Volage 2025
Pétillant naturel de muscat et de macabeu, méthode ancestrale. Mis en bouteille pendant sa fermentation, dégorgé à la main, sans dosage.
Muscat petits grains et macabeu des parcelles basses, vendangés tôt, à la fraîcheur du matin. Pressurage direct, fermentation en cuve inox.
Mis en bouteille avant la fin de la fermentation : les bulles viennent du sucre du raisin, rien n'est ajouté. Dégorgé à la main après quatre mois, sans dosage, fermé d'une capsule.
Robe jaune pâle, légèrement trouble. Nez de raisin frais, de fleur d'oranger et de pain. Bouche sèche, bulle vive, finale acidulée.
Servir à 8 °C. Ouvrir doucement : la pression est réelle.
| Couleur | Pétillant naturel, blanc |
|---|---|
| Cépages | Muscat petits grains 60 %, macabeu 40 % |
| Sol | Argile et calcaire |
| Élevage | 4 mois sur lattes, dégorgé à la main |
| SO₂ ajouté | Aucun |
| Degré | 11 % vol. |
| Contenance | 75 cl |
| Dénomination | Vin de France |
| Allergènes | Contient des sulfites (naturels) |
| Référence | MV-VO-25 |
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