Tramontane 2025
Macabeu et grenache blanc du calcaire, pressurage direct, six mois sur lies fines. Le seul vin du mas qui reçoit un peu de soufre.
Les parcelles exposées au nord, sur le calcaire de la crête, là où le vent du nord souffle le plus. Vendangées en premier, à la mi-août.
Pressurage direct, fermentation lente en cuve inox avec les levures du raisin, six mois sur lies fines. 15 mg/l de soufre ajoutés à la mise en bouteille, seulement.
Robe or pâle. Nez de citron, de fenouil et de pierre chaude. Bouche tendue, finale saline.
Servir à 10 °C.
| Couleur | Blanc sec |
|---|---|
| Cépages | Macabeu 60 %, grenache blanc 40 % |
| Sol | Calcaire |
| Élevage | 6 mois sur lies fines, cuve inox |
| SO₂ ajouté | 15 mg/l à la mise |
| Degré | 12,5 % vol. |
| Contenance | 75 cl |
| Dénomination | IGP Côtes Catalanes |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Référence | MV-TR-25 |
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