Pierre Noire 2024
Grenache noir et carignan des schistes noirs. Grappes entières, douze jours de macération, dix mois en cuve béton. Sans sulfites ajoutés.
Les gobelets de quarante-cinq à soixante ans du haut des terrasses, sur un schiste noir feuilleté. Vendangés à la main en cagettes, encuvés en grappes entières, sans levures ajoutées.
Douze jours de macération, pressoir vertical, puis dix mois en cuve béton. Ni collé ni filtré, mis en bouteille sans sulfites ajoutés.
Robe grenat. Nez de mûre, de garrigue et de graphite. Bouche souple, tanins fins, finale fraîche.
Servir à 15 °C.
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Cépages | Grenache noir 70 %, carignan 30 % |
| Sol | Schiste noir |
| Élevage | 10 mois en cuve béton |
| SO₂ ajouté | Aucun |
| Degré | 13,5 % vol. |
| Contenance | 75 cl, à l'unité ou par six |
| Dénomination | IGP Côtes Catalanes |
| Allergènes | Contient des sulfites (naturels) |
| Référence | MV-PN-24 |
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Carignan d'une parcelle plantée en gobelet en 1923, sur schiste. Trois semaines de macération, dix-huit mois en foudre. 2 400 bouteilles.
À partir de 32 €
Peau de Gris 2024
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