Carignan 1923
Carignan d'une parcelle plantée en gobelet en 1923, sur schiste. Trois semaines de macération, dix-huit mois en foudre. 2 400 bouteilles.
0,9 hectare planté en 1923 par le premier propriétaire du mas, en gobelet, sur un schiste brun. Les rendements y sont de quinze hectolitres à l'hectare.
Millésime 2023. Égrappage partiel, trois semaines de macération, dix-huit mois en foudre de vingt hectolitres. Ni collé ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Robe pourpre sombre. Nez de cerise noire, de réglisse et de laurier. Bouche dense, tanins serrés, finale saline.
Servir à 16 °C, carafé une heure. Garde : douze ans.
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Cépages | Carignan 100 %, plantation 1923 |
| Sol | Schiste brun |
| Élevage | 18 mois en foudre de 20 hl |
| SO₂ ajouté | Aucun |
| Degré | 14 % vol. |
| Tirage | 2 400 bouteilles |
| Dénomination | IGP Côtes Catalanes |
| Allergènes | Contient des sulfites (naturels) |
| Référence | MV-CA-23 |
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